Ginger Yoga
  • ΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΜΑΣ
    • ΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΣ >
      • PERSONAL & ONLINE CLASSES
      • ASHTANGA VINYASA YOGA
      • YOGA THERAPY
      • HATHA YOGA
      • YIN YOGA
      • ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟΣ ΗΧΟΣ
      • YOGA NIDRA
      • ΔΙΑΛΟΓΙΣΜΟΣ
      • THAI MASSAGE
    • Η ΓΙΟΓΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ
    • ΠΡΟΣ ΕΑΥΤΟΝ
  • ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
    • ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
  • ΝΕΑ & ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ​5 DAYS SEPTEMBER WELLNESS YOGA RETREAT
    • YOGA NIDRA & SOUNDΒΑΤΗ
    • CACAO CEREMONY & SOUND RITUAL
  • ΟΙ ΔΑΣΚΑΛΕΣ
  • GINGER VEGAN RECIPES
    • Τσάι με μέλι, τζίντζερ και λεμόνι
    • Τζιντζιρόμπυρα
    • Βελουτέ Κολοκυθόσουπα με Ginger
    • VEGAN Κέικ Ginger Πορτοκάλι
    • Τραγανά τζιντζερομπισκότα
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Bελουτέ Κολοκυθόσουπα με ginger

Picture

    Υλικά
  • 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα σε κομμάτια
  • 2 κρεμμύδια
  • Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
  • 2- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή σκέτο νερό
  • 3 – 4 εκατοστά φρέσκο Ginger
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. γλυκού κάρυ
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο
  • μισό κουταλάκι τσίλι
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • κρουτόν και λίγο φρέσκο μαϊντανό ή κολίανδρο για το γαρνίρισμα

 Παραλλαγές
Αντί για κολοκυθόσουπα μπορώ να κάνω καροτόσουπα αντικαθιστώντας την κολοκύθα με μια ίσης ποσότητας καρότα.

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα πρώτα σωτάρω σε χαμηλή φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και έπειτα προσθέτω το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το σκόρδο. Μόλις βγάλουν τα αρώματά τους προσθέτω τα κομμάτια κολοκύθας,  τα μπαχαρικά, το αλάτι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και το ζωμό ή το νερό, τόσο ώστε ίσα που να σκεπάσει τα λαχανικά για να μη μας βγει στο τέλος πολύ νερουλή η σούπα.
Σιγοβράζω σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά και στο τέλος πολτοποιώ με το ραβδομπλέντερ μέχρι να αποκτήσει η σούπα την πυκνότητα που θέλουμε.  Σερβίρω, ραντίζω με ελαιόλαδο και γαρνίρω με λίγο μαϊντανό και κρουτόν ή σπόρους κολοκύθας!
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • ΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΜΑΣ
    • ΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΣ >
      • PERSONAL & ONLINE CLASSES
      • ASHTANGA VINYASA YOGA
      • YOGA THERAPY
      • HATHA YOGA
      • YIN YOGA
      • ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟΣ ΗΧΟΣ
      • YOGA NIDRA
      • ΔΙΑΛΟΓΙΣΜΟΣ
      • THAI MASSAGE
    • Η ΓΙΟΓΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ
    • ΠΡΟΣ ΕΑΥΤΟΝ
  • ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
    • ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
  • ΝΕΑ & ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ​5 DAYS SEPTEMBER WELLNESS YOGA RETREAT
    • YOGA NIDRA & SOUNDΒΑΤΗ
    • CACAO CEREMONY & SOUND RITUAL
  • ΟΙ ΔΑΣΚΑΛΕΣ
  • GINGER VEGAN RECIPES
    • Τσάι με μέλι, τζίντζερ και λεμόνι
    • Τζιντζιρόμπυρα
    • Βελουτέ Κολοκυθόσουπα με Ginger
    • VEGAN Κέικ Ginger Πορτοκάλι
    • Τραγανά τζιντζερομπισκότα
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ